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  • Imagem enviada por Roque Sergio Costa
Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de trigo (3 1/2 xícaras)
  • 20 g de fermento biológico
  • 30 g de açúcar (3 colheres de sopa)
  • 10 g de sal (1 colher de café)
  • 50 g de manteiga (2 colheres de sopa)

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas medias
  • 10 g de sal (1 colher de café)
  • Iogurte sem sabor, Thaine ou coalhada, em torno de um copo de 200 ml
  • 2 tomates maduros
  • 2 limões

Modo de Preparo

    Recheio:

    1. Cortar as cebolas, os tomates em cubos pequenos.
    2. Misturar os demais ingredientes, e deixar o recheio no suco do limão até escurecer,
    3. sempre tampado.

    Massa:

    1. Sovar a massa, fazer um nhocão, cortar em gomos, fazer bolas.
    2. Esperar uns 20 minutos para poder abrir com um rolo, fazendo circulos como se fosse uma pizza.
    3. Fechar esses círculos fazendo um triângulo, fechar cada ponta no modelo tradicional de esfiha.
    4. Ela pode também ser feita fechada, e nesse caso pincelar com oleo sobre ela.
    5. Colocar em tabuleiro untado com óleo.
    6. Assar em torno de 15 a 20 minutos.

    Informações Adicionais

    • Obs.: Essa massa também pode ser usada para preparo de pizza. Essa sugestão de recheio é uma delas, podendo tambem fazer de frango, presunto e mussarela, e o que a imaginação decidir.

    PELA WEB

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