Bacalhoada à moda Mineira

Cortar o bacalhau em tamanhos pequenos, deixar na água para tirar o excesso de sal.

Coloca-lo em uma panela e deixar ferver por 30 minutos, não pode cozinhar, senão ele desmancha.

Cozinhar as batatinhas, também não podem ser muito cozidas.

Untar uma forma com azeite, colocar o bacalhau, batatinha cozida e umedecida com manteiga e sal, tomates picados em rodelas, cebolinhas, cebola, o creme de leite sem o soro.

Dar uma misturada de leve em tudo, colocar mais um pouco de azeite.

Levar ao forno por 30 minutos, coberto com papel alumínio.

Retire o papel depois de assado.

Deixe dourar, retire do forno e acrescente as azeitonas e o palmito.