Name: Pão caseiro de calabresa com queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 100 g de fermento biológico; 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 1 copo de suco de água morna; 1 copo de suco de óleo de soja, canola ou girassol; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 2 gemas de ovos; 400 g de queijo tipo mussarela ralada; 1 calabresa inteira ralada

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Por Chefe: Fabio Godoy

Ingredientes (18 porções)

100 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1 copo de suco de água morna
1 copo de suco de óleo de soja, canola ou girassol
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 gemas de ovos
400 g de queijo tipo mussarela ralada
1 calabresa inteira ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pegue o fermento, uma vasilha grande, acrescente o fermento com o sal e o açúcar e mexa até dissolver por completo.
2
Acrescente 1 copo de água morna e 1 copo de óleo de soja, canola ou girassol.
3
Misture por cerca de uns 20 segundos.
4
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e vá mexendo até formar a massa (sove muito bem).
5
Para não errar a massa é necessário que ela não fique mais grudando na mão, e ao mesmo tempo não fique tão mole.
6
Dica: tem que sobrar cerca de 100 g de farinha dentro do saquinho (esse é o ponto ideal para que a massa fique no ponto).
7
Após a massa ficar pronta faça 3 bolas de massa do mesmo tamanho e deixe as mesmas descansarem por 30 minutos para que as mesmas possam crescer.
8
Com as massas já prontas e crescidas, abra as mesmas em formato oval sempre utilizando a farinha que sobrou com um rolo, cubra com o recheio e a enrole como se fosse um rocambole, ajeite a massa para que ela fique no formato de pão e leve o forno a 250º graus por cerca de 50 minutos a 1 hora (isso vai depender de forno para forno).
9
Quando faltar uns 15 minutos para acabar o tempo de forno pincele os pães com as gemas de vovos bem batidas e espere o pão dourar e está pronto.