Ingredientes (25 porções)
Massa
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Primeiro recheio
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1/2 barra de chocolate alpino ralado
Segundo recheio
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2 barras de chocolate alpino
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1 colher de café essência de baunilha
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1 caixa de morangos em fatias
Cobertura
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1/2 barra de chocolate alpino ralado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as claras em neve.
- 2
Junte os demais ingredientes um a um, deixando o fermento por último.
- 3
Leve para assar em forno médio.
- 4
Depois de desenformada a massa, divida-a em três partes e regue-a com leite de coco.
- 5
Primeiro recheio:
Bata o creme de leite fresco por 2 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- 6
Aplique sob uma das massas e salpique o chocolate ralado.
- 7
Coloque outra parte de massa por cima.
- 8
Segundo recheio:
Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo para ferver.
- 9
Quando ferver separe 1/2 e junte as gemas, misturando bem. Junte a outra metade e leve ao fogo para engrossar ligeiramente, sem ferver.
- 10
Junte o chocolate picado, a margarina e a baunilha.
- 11
Mexa até formar um creme homogêneo.
- 12
Leve para gelar.
- 13
Após aplique sob a massa e cubra com os morangos fatiados.
- 14
Cubra com a última massa.
- 15
Cobertura:
Prepare o chantilly com o creme de leite fresco, aplique sobre o bolo, salpique com o chocolate e enfeite com os morangos.
- 16
Leve para gelar por pelo menos 4 horas.
