Name: Arrumadinho de charque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de feijão verde; 1/2 kg de charque picadinha; 200g de farinha de mandioca; 2 tomates sem pele e sementes picados; 1 cebola picada; Coentro e cebolinha picados a gosto; Sal e vinagre a gosto; 1 colher (sopa) de margarina

Arrumadinho de charque

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@ Sórrel Asl

@ EFIGÊNIA TEXEIRA DE LIMA

@ eliene maria silva

@ Jamile Reis

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Por EFIGÊNIA TEXEIRA DE LIMA

Ingredientes (6 porções)

600 g de feijão verde
1/2 kg de charque picadinha
200g de farinha de mandioca
2 tomates sem pele e sementes picados
1 cebola picada
Coentro e cebolinha picados a gosto
Sal e vinagre a gosto
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão verde em água e sal.
2
Escorra e reserve.
3
Afervente a charque por uns 3 minutos. Escorra e frite na manteiga até dourar. Reserve.
4
Coloque a farinha na manteiga usada na fritura e mexa para fazer uma farofa.
5
Para o vinagrete, coloque em uma vasilha os tomates, a cebola, o coentro e a cebolinha.
6
Tempere com sal e cubra com vinagre.
7
Arrume numa travessa o feijão verde, a charque e a farofa.
8
Sirva acompanhada com o vinagrete e arroz branco.