40min
Por EFIGÊNIA TEXEIRA DE LIMA
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de charque picadinha
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Coentro e cebolinha picados a gosto
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Sal e vinagre a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão verde em água e sal.
- 2
Escorra e reserve.
- 3
Afervente a charque por uns 3 minutos. Escorra e frite na manteiga até dourar. Reserve.
- 4
Coloque a farinha na manteiga usada na fritura e mexa para fazer uma farofa.
- 5
Para o vinagrete, coloque em uma vasilha os tomates, a cebola, o coentro e a cebolinha.
- 6
Tempere com sal e cubra com vinagre.
- 7
Arrume numa travessa o feijão verde, a charque e a farofa.
- 8
Sirva acompanhada com o vinagrete e arroz branco.
