Ingredientes (2 porções)
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2 batatas picadinhas
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1/2 xicara de couve picadinha em tirinhas
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Modo de preparo
- 1
Coloque a castanha em um recipiente e cubra de água o suficiente.
- 2
Deixe a noite toda de molho.
- 3
No dia seguinte, escorra a água, lave bem a castanha e coloque no liquidificador com água o suficiente para cobrir.
- 4
Bata bastante até formar um suco. Depois coe e reserve.
- 5
Rechear a cebola, o alho e o tomate com o óleo. Coloque a cenoura, continue refogando bem, depois a batata e por último a couve.
- 6
Depois de tudo bem refogado, coloque um caldo de sua preferência (carne, frango, bacalhau, camarão ou legumes).
- 7
Acrescente 2 xícaras de água. Mexa bem e deixe os legumes cozinharem. Acerte o sal.
- 8
Assim que estiverem al dente, coloque a xícara do caldo da castanha, misture bem e assim que começar a ferver, desligue e deixe tampado por 5 minutos. Sirva a seguir, com salsinha salpicada.
- 9
Esse caldo além de muito nutritivo, engrossa a sopa.
Informações adicionais
Obs.: Pode colocar os legumes que quiser!
