Name: Moqueca caiçara
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filés de manjuba; 2 tomates cortados em cubos; 2 cebolas cortadas em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 pimentão (cor a gosto) cortado em cubos; 1 colher (sopa) rasa de sal; Coentro, salsinha, cebolinha e pimenta a gosto; 6 colheres (sopa) de farinha de mandioca; 2 colheres (sopa) de azeite

@ Maria F. N. Vechi

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filés de manjuba
2 tomates cortados em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
4 dentes de alho picados
1 pimentão (cor a gosto) cortado em cubos
1 colher (sopa) rasa de sal
Coentro, salsinha, cebolinha e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite o alho no azeite.
2
Desligue o fogo e espere esfriar.
3
Acrescente as cebolas, tomates, pimentão, sal, cebolinha, salsinha, coentro e pimenta.
4
Misture bem.
5
Junte os filés de manjuba e deixe por 1/2 hora.
6
Junte a farinha de mandioca aos poucos,misturando delicadamente.
7
Coloque em um refratário untado com azeite ou margarina.
8
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
9
Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Informações adicionais

Pode substituir a manjuba por camarão.