Ingredientes (25 porções)
Para o creme
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3 gemas (separe as claras e reserve)
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3 xicarás de leite comum
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3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolva no leite)
Para a gelatina
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2 pacotes gelatina de sua preferência desde que no tom vermelho (para um efeito bonito na sobremesa)
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Coloque os ingredientes em uma panela, em fogo alto.
- 2
Coloque na mesma sequência em que foi citado no início da receita, com uma colher de pau, mexa até obter o creme.
- 3
Continue mexendo com o fogo baixo, até que possa ver o fundo da panela.
- 4
Coloque o creme em um refratário alto.
- 5
Gelatina:
Bata as claras em neve e separe.
- 6
Dissolva a gelatina com a água fervendo e adicione a água gelada, pegue as claras em neve e misture aos poucos na gelatina já dissolvida para que a clara em neve fique com a cor da gelatina.
- 7
Coloque a gelatina com a clara em neve sobre o creme que está esfriando no refratário, tome cuidado para a gelatina não furar o creme, para isso utilize uma colher como amparo para evitar que a gelatina bata diretamente no creme.
- 8
Arrume a clara em neve sobre a gelatina e leve à geladeira para obter o ponto final.
