Name: Filé recheado com ameixas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 filé mignon de 1,8 kg; 1/2 garrafa de shoyu light; 500 g de ameixa com caroço; 200 g de presunto cru; Não colocar sal e nenhum outro tempero

Ingredientes (10 porções)

1 filé mignon de 1,8 kg
1/2 garrafa de shoyu light
500 g de ameixa com caroço
200 g de presunto cru
Não colocar sal e nenhum outro tempero

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o filé e abra como se fosse um rocambole.
2
Esta parte tem que fazer com calma para deixar a carne como um lençol aberto.
3
Bata para o filé inteiro parecer um bifão.
4
Colocar a carne em uma assadeira e cobrir de shoyu na noite anterior.
5
No dia seguinte vire o lado do filé colocando a parte de cima para baixo no shoyu.
6
Perto da hora de servir, coloque na carne uma pasta feita com as ameixas batidas no liquidificador sem as sementes.
7
Forre com a pasta de ameixa, depois coloque o presunto cru e enrole como rocambole.
8
Quando ele tiver todo fechado, enrole com cordão e asse na frigideira até ficar tostadinho por fora.
9
Depois tire o cordão e corte em fatias.