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Filé recheado com ameixas

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 filé mignon de 1,8 kg
  • 1/2 garrafa de shoyu light
  • 500 g de ameixa com caroço
  • 200 g de presunto cru
  • Não colocar sal e nenhum outro tempero

Modo de Preparo

  1. Limpe o filé e abra como se fosse um rocambole.
  2. Esta parte tem que fazer com calma para deixar a carne como um lençol aberto.
  3. Bata para o filé inteiro parecer um bifão.
  4. Colocar a carne em uma assadeira e cobrir de shoyu na noite anterior.
  5. No dia seguinte vire o lado do filé colocando a parte de cima para baixo no shoyu.
  6. Perto da hora de servir, coloque na carne uma pasta feita com as ameixas batidas no liquidificador sem as sementes.
  7. Forre com a pasta de ameixa, depois coloque o presunto cru e enrole como rocambole.
  8. Quando ele tiver todo fechado, enrole com cordão e asse na frigideira até ficar tostadinho por fora.
  9. Depois tire o cordão e corte em fatias.

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