2h 10min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batata com casca
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2 tomates maduros porém firmes picados
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1 xícara (chá) de azeitona verde ou preta
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3 ovos cozidos e cortados em fatias (decorar)
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1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha verde bem picadinha
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1/2 lata de ervilha verde e milho verde
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o bacalhau para retirar o excesso de sal e coloque na panela de pressão com as batatas com casca, a cenoura, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio (quando pegar pressão deixe por 10 a 15 minutos cozinhando.
- 2
Depois desligue o fogo sem tirar a pressão e reserve.
- 3
Quando estiver morna descasque e pique as batatas e a cenoura, corte o bacalhau em lascas não muito grossas.
- 4
Misture tudo em um refratário grande com os demais ingredientes.
- 5
Se for preciso acerte o sal e enfeite com rodelas de ovo cozido.
- 6
Leve ao forno para gratinar.
- 7
Sirva com arroz branco e salada verde.
- 8
Fica ótimo para servir em almoço de Páscoa, ceia de Natal.
- 9
Fácil e delicioso, pois o sabor do bacalhau passa para as batatas e cenoura.
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