Ingredientes (2 porções)
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6 tomates sem pele e sem sementes
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1/2 cebola
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150 g de macarrão ninho
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1/2 tablete de caldo de galinha
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1 colher de óleo de soja
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1/2 xícara de molho de tomate pronto
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50 g de cogumelos
- 100 g de queijo cremoso tipo Catupiry
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão ralado a gosto
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Água para cozimento
Modo de preparo
- 1
Comece tirando a pele e semente dos tomates, depois corte em cubinhos médios. Depois corte a cebola em cubinhos ou rale se preferir.
- 2
Em uma panela coloque o oléo, os tomates e a cebola para refogar em fogo alto por 5 minutos.
- 3
Após esse tempo acrescente o meio tablete de caldo de galinha, mexa bem, coloque agora o molho de tomate pronto, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 4
Enquanto isso prepare a água para cozimento do macarrão, em uma panela coloque 2 litros de água, após levantar fervura coloque o macarrão, deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
- 5
Voltando ao molho, acrescente agora os cogumelos que devem estar cortados ao meio e o queijo cremoso, mexa mais um pouco, se necessário corriga o sal e coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para acertar o ponto do molho de sua preferência.
- 6
Se preferir coloque a pimenta do reino. Desligue o fogo.
- 7
Escorra o macarrão e coloque em um recipiente de servir, acrescente o molho inteiro e mexa comum garfo para espalhar. Polvilhe Queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Dica: use macarrão ninho caseiro, ficará ainda mais gostoso.
