Name: Caldeirada de tambaqui
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 tambaqui fresco limpo sem escamas e cortado em pedaços; 1 limão médio; 1 colher se sopa de sal; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 cebolas médias picadas; 2 tomates médios picados; 5 pimentas de cheiro picadas (se tiver na sua região se não substitua por outra de sua preferência); 1 pimentão picado; Cheiro verde; Coentro; Salsa a gosto; Óleo de soja; 1 lata ou caixa de extrato de tomate; Água

Ingredientes (10 porções)

1 tambaqui fresco limpo sem escamas e cortado em pedaços
1 limão médio
1 colher se sopa de sal
2 tabletes de caldo de galinha
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
5 pimentas de cheiro picadas (se tiver na sua região se não substitua por outra de sua preferência)
1 pimentão picado
Cheiro verde
Coentro
Salsa a gosto
Óleo de soja
1 lata ou caixa de extrato de tomate
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma bacia depois de lavar bem em água corrente o tambaqui, coloque o sal e esprema o limão por cima, misture bem e reserve enquanto corta as verduras, é o tempo ideal para o peixe aderir o tempero.
2
Em uma panela coloque um pouco de óleo de soja, esquete um pouco e em seguida acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, as pimentas e o caldo de galinha.
3
Misture tudo por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, em seguida coloque o peixe na panela.
4
Adicione água suficiente para cobrir completamente os pedaços de peixe, deixe cozinhar por uns 20 minutos.
5
Depois de apagar o fogo, jogue por cima o cheiro-verde, a salsinha e o coentro a gosto. Rende bastante e fica uma delícia.

Veja também…

Caldeirada de Tambaqui

Caldeirada de tambaqui da Suy