Name: Feijoada Branca
Prep time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijao branco; 1/2 kg de bucho ou a gosto; 1 kg de costelinha de porco; 1/2 kg de carne seca; Pé, orelha, rabo, a gosto; 1/2 kg de carne de panela; 2 gomos de linguiça calabresa; Bacon, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijao branco
1/2 kg de bucho ou a gosto
1 kg de costelinha de porco
1/2 kg de carne seca
Pé, orelha, rabo, a gosto
1/2 kg de carne de panela
2 gomos de linguiça calabresa
Bacon, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 50min

1
Em uma panela cozinhe o feijão até que fique mole e firme.
2
Em outra panela coloque o bucho para poder ferver com um pouco de vinagre, depois de fervido troque a água e coloque para ferver novamente até que tire o cheiro.
3
Dessalgue toda as outras carnes também e depois coloque em uma panela de pressão.
4
Deixe cozinhar até que fiquem todas bem molinhas.
5
Depois de tudo fervido e dessalgado, pegue uma panela grande, frite o alho, a cebola, o bacon e despeje o feijão, as carnes e a linguiça calabresa.
6
Deixe ferver até obter uma consistência grossa, desligue o fogo e sirva.
7
Acompanhamento: arroz branco.

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