Name: Lombo assado com farofa brasileira
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lombo; 2 dentes de alho bem amassado; 2 colheres sopa de grill; 1/2 xícara chá de aguardente; 1/2 colher sopa de suco de limão; 2 folhas de sálvia picada; 1 folha de louro; 2 colheres sopa de manteiga; 1 colher sopa de farinha de trigo; 1 xícara chá de suco de laranja; 1 cebola picada; 3 colheres sopa de manteiga; 2 xícaras 1/2 chá de farinha de milho; 1 colher sopa de cebolinha verde picada; 2 bananas nanicas maduras cortada em rodelas

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lombo
2 dentes de alho bem amassado
2 colheres sopa de grill
1/2 xícara chá de aguardente
1/2 colher sopa de suco de limão
2 folhas de sálvia picada
1 folha de louro
2 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de farinha de trigo
1 xícara chá de suco de laranja

Farofa

1 cebola picada
3 colheres sopa de manteiga
2 xícaras 1/2 chá de farinha de milho
1 colher sopa de cebolinha verde picada
2 bananas nanicas maduras cortada em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lombo:
Limpe bem o lombo, depois faça furos com a ponta de uma faca, tempere com grill e o alho.
2
Regue com a aguardente, suco de limão e acrescente a sálvia, louro e cubra deixe de molho por 1 hora.
3
Depois coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.
4
Cubra com papel alumínio e asse em forno alto 200º graus.
5
Por cerca de 1 hora.
6
De vez em quando, retire o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira.
7
Quando a carne estiver macia, retire o papel e deixe dourar, retire a carne da assadeira fatie e reserve.
8
Leve a assadeira ao fogo, acrescente a farinha o suco de laranja, uma xícara chá de água e deixe ferver raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.
9
Retire do fogo e sirva sobre a carne fatiada.
10
Farofa:
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia, acrescente a farinha e vá mexendo bem.
11
Acrescente a cebolinha, as bananas e misture delicadamente e sirva acompanhado o lombo.