Name: Carne ensopada da Malu
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 tablete de caldo de carne; ¾ xícara de chá de óleo; 2 xícaras (chá) de vinho branco; 2 folhas de louro; 1 kg de alcatra cortada em pedaços; Bacon cortado em pedaços a gosto; 2 cebolas picadas; 4 tomates picados sem pele; 1 xícara (chá) de água fervente; 5 batatas cortadas em cubos

Ingredientes (6 porções)

1 tablete de caldo de carne
¾ xícara de chá de óleo
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
1 kg de alcatra cortada em pedaços
Bacon cortado em pedaços a gosto
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem pele
1 xícara (chá) de água fervente
5 batatas cortadas em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Com o auxilio de um garfo, amasse o tablete de caldo de carne com um pouco de óleo ate ficar bem desmanchado.
2
Misture com o óleo restante, o vinho e o louro.
3
Adicione a carne, misture bem e deixe descansar por 1 hora.
4
À parte, frite o bacon, em sua própria gordura, na panela de pressão, ate dourar.
5
Acrescente a cebola, o tomate e refogue rapidamente.
6
Escorra a carne (reserve o caldo) e coloque na panela com os ingredientes refogados.
7
Deixe fritar, mexendo de vez em quando, ate dourar bem. Junte a água fervente, o caldo reservado e tampe a panela. Cozinhe por 50 minutos após iniciar a fervura. Então, elimine totalmente a pressão, abra a panela e adicione as batatas.
8
Coloque a tampa novamente e cozinhe por mais 10 minutos, após a fervura. Aguarde sair totalmente a pressão e sirva em seguida.