Name: Torta de frango com catupiry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo especial; 1 colher de sopa de açucar; Sal a gosto; 3 colheres de sopa de fermento em pó; 3 ovos; 1 e 1/2 tablete de margarina (150g); 2 xícaras de café de leite; 3 peitos de frango cozidos e desfiados; Salsinha e sal a gosto; 1 cebola média; 1 colher grande de alho amassado; 1 copo americano de óleo; Pimenta-do-reino a gosto; 1 litro de caldo de frango (aquele que sobrou do cozimento do peito); 10 tomates maduros; Requeijão catupiry a gosto; Rende cerca de 3 kg de torta

Ingredientes (3 porções)

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 colher de sopa de açucar
Sal a gosto
3 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 e 1/2 tablete de margarina (150g)
2 xícaras de café de leite

Recheio

3 peitos de frango cozidos e desfiados
Salsinha e sal a gosto
1 cebola média
1 colher grande de alho amassado
1 copo americano de óleo
Pimenta-do-reino a gosto
1 litro de caldo de frango (aquele que sobrou do cozimento do peito)
10 tomates maduros
Requeijão catupiry a gosto
Rende cerca de 3 kg de torta

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Colocar todos os ingredientes numa vasilha grande e misturá-los lentamente e de forma uniforme com as mãos.
2
Reservar.
3
Recheio:
Colocar o tomate, o alho, a cebola, o cheiro verde e o óleo em uma panela para refogar, acrescentar o caldo do frango e deixar ferver.
4
Experimentar o sabor, acrescentar o peito de frango desfiado e deixar cozinhando até reduzir o caldo. Reservar.
5
Abrir a massa e forrar, com parte dela, vasilhas que possa ir ao forno.
6
Espalhar o recheio de forma uniforme e em boa quantidade.
7
Colocar o catupiry por cima do recheio com uma colher.
8
Fechar a torta com o restante da massa.
9
Assar em forno médio durante 1 hora a 1 hora e meia (depende do tamanho da torta).
10
Servir de preferência quente, pois o catupiry estará bem derretido.