Name: Lombo ao ponto de encontro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 bifes de lombo; Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto; Limão; 2 ovos; 1/2 xícara de chá de leite; 200 g de farinha de rosca; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de margarina; 1 cebola média ralada; 2 e 1/2 copos de leite; Sal e nozmoscada a gosto; Cerca de 1 kg de batatas (fritas palito); 200 g queijo parmesão ralado

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Por Lucia Helena Fonseca

Ingredientes (8 porções)

8 bifes de lombo
Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
Limão
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
200 g de farinha de rosca
1 colher de sopa de farinha de trigo

Molho branco

2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
2 e 1/2 copos de leite
Sal e nozmoscada a gosto
Cerca de 1 kg de batatas (fritas palito)
200 g queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere os bifes com alho sal, limão e pimenta.
2
Reserve.
3
Faça o molho branco, em uma panela derreta a margarina e de um pequena refogada na cebola, coloque o trigo e mexa.
4
Em seguida coloque o leite aos poucos e mexa até que fique um creme, coloque o sal e a nozmoscada.
5
Apague o fogo e reserve.
6
Em uma travessa coloque a farinha de rosca misturada a farinha de trigo.
7
Em outro recipiente bata os ovos e em seguida misture com a 1/2 xícara de leite. Empane os bifes.
8
Passe na mistura de farinha em seguida na mistura de ovos, depois novamente na mistura de farinha.
9
Frite os bifes em óleo bem quente.
10
Em uma travessa refratária retangular, arrume os bifes, coloque as batatas que já estão fritas por cima dos bifes.
11
Despeje por último o molho branco.
12
Salpique com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.