Name: Molho à Bolonhesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 cenoura grande ralada; 2 dentes de alho; 2 pitadas de orégano seco; 500 g de carne moida (patinho); 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1 colheres de sopa de molho molho ingles; 1 folha de louro; 30 ml (2 colheres) de vinho tinto; 3 tomates picados; 50 ml de leite; Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande ralada
1 cenoura grande ralada
2 dentes de alho
2 pitadas de orégano seco
500 g de carne moida (patinho)
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colheres de sopa de molho molho ingles
1 folha de louro
30 ml (2 colheres) de vinho tinto
3 tomates picados
50 ml de leite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aquecer o azeite em uma panela. Refogar a cenoura e a cebola até que a cebola fique transparente.
2
Juntar sal a gosto, pimenta do reino a gosto, o alho esmagado e o orégano. Refogar por 2 ou 3 minutos cuidando sempre para a cebola não dourar.
3
Coloque a carne moída aos poucos, mexendo sempre, para evitar que fique encaroçada.
4
Junte o extrato de tomate e misture no refogado.
5
Coloque o vinho e mexa um pouco.
6
Adicione os tomates picados, o molho ingles, a folha de louro e mexa de novo.
7
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos.
8
Adicione o leite, mexa, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva com a massa de sua preferência.
9
Pode ser usado como recheio de panquecas.