Name: Picanha recheada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 picanha; 1 cebola picadinha; 1 tomate picadinho; 1 pimentão vermelho pequeno picadinho; 200 g de queijo roquefort ou o de sua preferencia, mas um queijo de sabor forte, pode ser parmesão; 1 colher de chá de alecrim

Ingredientes (4 porções)

1 picanha
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 pimentão vermelho pequeno picadinho
200 g de queijo roquefort ou o de sua preferencia, mas um queijo de sabor forte, pode ser parmesão
1 colher de chá de alecrim

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Com uma faca bem afiada retire um pouco da gordura que cobre um dos lados da picanha, do lado oposto à ponta faça uma abertura no centro da picanha criando uma bolsa, cuidado para não perfurar.
2
Corte o queijo em cubinhos e misture os ingredientes, dependendo do queijo acrescente uma pitada de sal.
3
Recheie a picanha com essa mistura e feche com palitos de churrasquinho bem juntinhos ou costure com barbante apropriado para evitar que o recheio escape.
4
Passe em toda picanha um pouco de sal grosso e pimenta-do-reino.
5
Coloque em assadeira com a gordura para cima.
6
Leve ao forno bem quente por 30 ou 40 minutos proximadamente.
7
Retire do forno, deixe descansar, corte em fatias e sirva com batata doce caramelada ou assadas e palmito refogado.