Name: Pão de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 kilo de polvilho azedo; 200 gramas de mussarela; 1 copo de oleo; 1 copo de leite; 3 ovos; agua morna; 1 colher de sal bem cheia

Ingredientes (35 porções)

1 kilo de polvilho azedo
200 gramas de mussarela
1 copo de oleo
1 copo de leite
3 ovos
agua morna
1 colher de sal bem cheia

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferver o leite com o óleo e o sal, escaldar o polvilho.
2
Depois de escaldado e frio, desmanche todas as "bolinhas" que foram feitas no polvilho esfregando bem com as 2 mãos.
3
Acrescente o ovos e adicione a água morna até obter a massa no ponto de enrolar os pães de queijo.
4
Feito isso acrescente a mussarela que deve estar ralada, de preferência no ralo de furo maior.
5
Faça então as bolas de massa, coloque em uma assadeira untada no forno frio.
6
Ligue o forno à temperatura de 200°, quando os pães estiverem crescidos, deixe o forno em fogo baixo, na parte superior (é o segredo para que os pães não murchem e nem fiquem duros) até que os mesmos estejam assados e crocantes.