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Salada de Salmão

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 postas de salmão
  • 2 mangas tipo tommy
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 maço de coentro
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 5 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Pique os tomates, cebolas, coentro, pimentão vermelho e as mangas, misture tudo em recipiente e aguarde. Corte o salmão em cubos e frite no azeite com cuidado para não desmanchar, retire do fogo e na mesma panela passe os ingredientes que reservou.
  2. Junte o salmão e misture bem, sempre com cuidado, por alguns minutos, retire do fogo e arrume na travessa de sua preferência.
  3. Tempere com sal à gosto e azeite também à gosto.
  4. Se quiser pode usar o resto de azeite que ficou na panela.

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