Ingredientes (20 porções)
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1/2 kg de carne de músculo bovino
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1/3 de um inhame
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Agrião à vontade
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Espinafre à vontade
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1/3 de brócolis
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1/3 de couveflor
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Salsinha, cebolinha e coentro à vontade
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1 colher de sopa de Quinoa
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão, coloque azeite e doure a cebola e o alho, depois coloque o músculo cortado em cubinhos pequenos.
- 2
Coloque o tomate também, e refogue. Depois coloque 3 copos de 200ml de água filtrada, para o cozimento da carne, e tampe a panela para pegar pressão, durante 30 minutos.
- 3
O músculo tem que ficar bem molinho.
- 4
Enquanto a carne vai cozinhando, corte todos os legumes em tamanhos pequenos, depois que o músculo tiver cozido, coloque todos os legumes dentro, colque mais água e adicione sal de acordo com seu paladar.
- 5
Adicione o colorau também.
- 6
Quando os legumes estiverem ao dente, já quase todos prontos, coloque os cereais, a quinoa, a linhaça e aveia.
- 7
Na hora de servir, coloque em cima da sopa a salsa, cebolinha e coentro picadinho.
- 8
A sopa é deliciosa, nutritiva e com baixa caloria, além de ser rica em fibra.
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Informações adicionais
Obs.: Adicione a água se ela ficar muito grossa.
