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Ovos com tomate e manjericão

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Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 cebola em fatias finas
  • 1 tomate cortado em fatias
  • Azeitonas a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 colher de azeite
  • 3 fatias de mussarela

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira antianderente colocar o azeite e quebrar os ovos de maneira que fiquem um ao lado do outro, sem estourá-los, colocar as cebolas fatiadas por cima, os tomates (pode substituir por tomate seco) salpicar sal, o orégano e as folhas de manjericão,azeitonas, jogar um fio de azeite.
  2. Fazer rolinhos com a mussarela e cortar em tirinhas, jogar por cima e tampar a frigideira de modo que abafe tudo, deixar em fogo moderado.
  3. Esta pronto um acompanhamento simples e delicioso.

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