Name: Risoto 7 minutos de funghi cremoso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de funghi secchi; 1 cebola pequena picada; 1/2 alho poró picado (só a parte branca); 2 xícaras de arroz; 1/2 cálice de vinho branco; 1 lata de creme de leite sem o soro; 20 g de manteiga; 1 cubinho de caldo de galinha; 2 xícaras de agua fervida; 4 colheres de queijo parmesão ralado grosso

Imprimir

Por Adriana Cukier

Ingredientes (4 porções)

150 g de funghi secchi
1 cebola pequena picada
1/2 alho poró picado (só a parte branca)
2 xícaras de arroz
1/2 cálice de vinho branco
1 lata de creme de leite sem o soro
20 g de manteiga
1 cubinho de caldo de galinha
2 xícaras de agua fervida
4 colheres de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho poró picado com a manteiga.
2
Quando dourar colocar o funghi sechi demolhado e escorrido (ficar 20 minutos de molho em água morna).
3
Junte o arroz e refogue com a cebola e o funghi.
4
Acrescente o vinho branco e deixe secar.
5
Colocar as 2 xícaras de água fervente.
6
Acrescente o caldo de galinha e tampe.
7
Conte exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela.
8
Abra a tampa com cuidado e coloque o creme de leite sem o soro.
9
Polvilhe com o queijo parmesão.
10
Sirva a seguir.