1h
Ingredientes (10 porções)
Massa
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4 ovos sendo as claras batidas separadamente
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4 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheia
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2 pires de queijo parmessão ralado
Recheio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Cozinhar o frango com todos os temperos e desfiar.
- 2
Bater no liquidificador os tomates, a cebola e levar ao fogo com o caldo do próprio frango até tomar uma boa consistência.
- 3
Adicionar o frango e o palmito.
- 4
Massa:
Preparar o molho branco com leite, a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Deixar o molho bem grosso.
- 5
Juntar o queijo prato e a mussarela, mexendo rapidamente até os queijos derreterem totalmente. Deixe esfriar um pouco e despeje em um pirex untado e polvilhado. Em seguida coloque o recheio.
- 6
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e jogue por cima do molho.
- 7
Salpique dois pires de queijo parmesão e leve para assar.
