Pão de queijo mineiro

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Preparo 90 MIN

Rendimento 50 porções

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Camilla Silveira Membro desde 2010

Ingredientes

5 batatas médias
1 1/2 xícaras (chá) óleo
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
200 g de queijo parmesão ralado ou provolone ralado
500 g de polvilho doce
500 g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de sal

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas e amassá-las como se fosse fazer um purê de batatas em uma vasilha grande.
Com as batatas ainda quentes adicionar os ovos, o óleo e o leite e misturar.
Adicionar aos poucos os polvilhos e o sal, misturando com as mãos. Por último coloque o queijo, que pode ser o parmesão ralado normal ou um provolone ralado. Eu prefiro usar o provolone e acrescentar um pouco do parmesão ralado.
Fazer as bolinhas e levar ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Não é necessário untar a forma. Não precisa fazer as bolinhas todas de uma só vez. Pode-se guardar a massa na geladeira por uns 3 ou 4 dias para assar depois.

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