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Risoto de champingon com passas
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Risoto de champingon com passas@ DALVA LUCENA
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Por DALVA LUCENA

Ingredientes (4 porções)

  • arroz arbóreo3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • azeitona pretaAzeitonas pretas
  • uva-passaPassas
  • 1 lata de champigon (ou cogumelos frescos)
  • 50 ml de azeite de oliva extra-virgem
  • cebola1 cebola grande picada
  • alho2 dentes de alho
  • vinho branco seco1 copo de vinho branco seco
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino
  • salSal a gosto
  • 1 caixa de natas (creme de leite)
  • queijo parmesãoQueijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Pique a a cebola e o alho, refogue no azeite.

  2. 2

    Acrescente os cogumelos frescos e deixe cozer um pouco.

  3. 3

    Acrescente o arroz, deixe fritar, depois acrescente a água.

  4. 4

    Coloque o copo de vinho branco.

  5. 5

    Quando cozinhar o arros, desligue o fogo e adicione o creme de leite, o queijo ralado e as passas.

  6. 6

    Servir quente.

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