Name: Pão napolitano
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 2 ovos; 50 g de fermento; 3 copos americano de leite; 3 1/2 copos americanos dee água morna; 3 colheres de óleo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de café de sal; Aproximadamente 3 kg de farinha de trigo; 400 g de queijo mussarela; 400 g de presutno; 4 tomates; 1 maço de cheiro verde; 1 colher de sopa de molho inglês; Orégano a gosto; 1 pitada de sal

@ Karine Campos

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Por Nilton Gomes Ferreira Junior

Ingredientes (45 porções)

2 ovos
50 g de fermento
3 copos americano de leite
3 1/2 copos americanos dee água morna
3 colheres de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
Aproximadamente 3 kg de farinha de trigo

Recheio

400 g de queijo mussarela
400 g de presutno
4 tomates
1 maço de cheiro verde
1 colher de sopa de molho inglês
Orégano a gosto
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
2
Acrescente os ovos e misture bem, acrescente o leite e a água morna e misture bem.
3
Acrescente a farinha de trigo até desgrudar das mãos.
4
Deixe dobrar de volume.
5
Abra a massa com o rolo e acrescente o recheio.
6
Recheio:
Pique bem a mussarela e o presunto e reserve, pique os tomates sem sementes e coloque junto com a mussarela e o presunto.
7
Pique o cheiro verde e misture tudo junto, coloque o molho inglês, o orégano e 1 pitada de sal, misture novamente.
8
Coloque na massa já aberta na bancada e enrole como rocambole.
9
Corte na largura de 2 dedos e deixe crescer até dobrar de volume.
10
Pincele e leve ao forno médio à 180°.

Pão napolitano

Recheio: