Name: Bolinhos de carne e curry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 1 colher de chá de gengibre ralado; 2 colheres de sopa de farinha de arroz; 1 colher de chá de coentro picadinho; 1 colher de chá rasa de cominho; 1 colher de chá de hortelã picadinha; 1 cebola pequena picadinha; 1 dente de alho amassado; Sal; Óleo para fritar; 250 ml de caldo de carne; 1 colher de chá de curry; 2 colheres de chá de amido de milho

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de carne moída
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de chá de coentro picadinho
1 colher de chá rasa de cominho
1 colher de chá de hortelã picadinha
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
Sal
Óleo para fritar
250 ml de caldo de carne
1 colher de chá de curry
2 colheres de chá de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Misture a carne com o gengibre, a farinha de arroz e 5 colheres de sopa de água.
2
Refogue mexendo sempre por uns 5 minutos e retire.
3
Tempere com o coentro, o cominho, a hortelã, o alho amassado com o sal e a cebola.
4
Trabalhe a massa até misturar bem o tempero e forme bolinhos médios (16 a 20 bolinhos).
5
Frite-os em panela funda, no óleo quente até que dourem. Escorra a gordura.
6
Em outra panela, ferva o caldo por uns 3 minutos, junte o curry e o amido dissolvido em um pouco de água fria.
7
Deixe ferver até engrossar e misture os bolinhos.