Name: Costelas do reino
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 costelas de porco; 2 dentes de alho amassados; Sal; Pimenta branca; 3 colheres de sopa de óleo; Nozmoscada (pitada); 1 cebola grande fatiada em rodelas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de vinho branco seco; 4 fatias grossas de queijo reino

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Por Tatiane F.

Ingredientes (4 porções)

4 costelas de porco
2 dentes de alho amassados
Sal
Pimenta branca
3 colheres de sopa de óleo
Nozmoscada (pitada)
1 cebola grande fatiada em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de vinho branco seco
4 fatias grossas de queijo reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture o alho, o sal, a pimenta, o óleo, a nozmoscada e passe nas costelas.
2
Empilhe-as num saco plástico e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
3
Retire as costelas, sele numa frigideira ou chapa quente (de preferência de ferro) dos 2 lados rapidamente e deixe cozer por uns 3 a 5 minutos de cada lado.
4
Coloque-as numa travessa.
5
Frite a cebola na manteiga e ao ficar macia, coloque o vinho e deixe secar.
6
Espalhe sobre as costelas, cubra com o queijo reino, deixando algumas rodelas de cebola para decorar.
7
Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta e sirva.

Informações adicionais

Obs.: Não é necessário usar mais óleo no cozimento das costelas. Equilibre o fogo para que não queimem ou endureçam. Também pode usar mussarela no lugar do queijo reino.