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Empadinhas de liquidificador
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Por Luzia alves de santana kepke

Ingredientes (115 porções)

Massa

  • ovo3 ovos
  • óleo1 xícara de chá de óleo
  • leite2 xícaras de chá de leite
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
  • tempero1 colher de chá de tempero pronto
  • 2 pimentas de cheiro ou ardida (a gosto)
  • 1 xícara de queijo ralado curado
  • emulsificante1 colher de sopa de emulsificante
  • farinha de trigo4 xícaras de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher bem cheia de fermento em pó

Recheio

  • margarina4 colheres de sopa de margarina
  • 4 cebolas grandes picadas ou raladas
  • milho2 latas de milho verde escorrido
  • creme de leite2 latas de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha
  • amido de milho3 colheres de sopa de amido de milho
  • Pimentas de cheiro a gosto
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento. Despeje essa mistura em uma bacia e misture com a farinha de trigo ou bata com a batedeira, acrescente o fermento em pó por último e misture.

  2. 2

    Coloque em forminhas para empadinhas untadas. Deixe faltando para encher até a borda.

  3. 3

    Coloque com o auxilio de um garfo o recheio no meio e pressione para baixo.

  4. 4

    Polvilhe com mussarela ralada ou gergelim. Leve para assar em forno pré-aquecido.

  5. 5

    Recheio:

    Frite a cebola na margarina.

  6. 6

    Coloque o milho verde, o caldo de galinha ou legumes, as pimentas picadinhas, o creme de leite e o amido de milho dissolvido no leite.

  7. 7

    Experimente o sal, tempere a gosto. Cozinhe até formar um creme consistente.

Informações adicionais

OBS.: Este recheio poderá ser guardado na geladeira para rechear no dia seguinte, o qual fica melhor, pois fica firme.

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