Name: Esfiha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de trigo; 2 copos de leite morno; 1 tablete de fermento de pão; 1 xícara de óleo; 1 colher de sal; 1 kg de carne moída temperada a gosto e misturada com 2 limões grandes

Ingredientes (30 porções)

1 kg de trigo
2 copos de leite morno
1 tablete de fermento de pão
1 xícara de óleo
1 colher de sal

Recheio

1 kg de carne moída temperada a gosto e misturada com 2 limões grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixar o recheio pronto 2 horas antes de fazer as esfihas, a carne tem que ficar crua.
2
Colocar numa travessa 3 xícaras de trigo, 1 tablete de fermento, 2 copos de leite morno.
3
Dissolver bem o fermento com o leite.
4
Em seguida devem ser adicionados o óleo e o sal e o restante da farinha de trigo, adicione aos poucos, mexendo a massa até chegar ao ponto.
5
Faça bolinhas com as mãos e coloque sobre a mesa cubra com um pano e deixe descansar durante 1 hora.
6
Abra as bolinhas e recheie com a carne moída crua, pincele com uma gema batida por cima das esfihas antes de levar ao forno.