Name: Torta de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 gemas; 6 colheres de margarina gelada; 18 colheres de farinha de trigo com fermento; 1 colher de café de sal; 500 g de peixe cozido (taínha, anchova, atum) com tempeiros a gosto; 3 colheres de farinha de trigo sem fermento; 5 ovos batidos; 1 xícara de creme de leite sem soro; 1 colher de sopa de queijo parmesão

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 gemas
6 colheres de margarina gelada
18 colheres de farinha de trigo com fermento
1 colher de café de sal

Recheio

500 g de peixe cozido (taínha, anchova, atum) com tempeiros a gosto
3 colheres de farinha de trigo sem fermento
5 ovos batidos
1 xícara de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Prepare os ingredientes da massa, misturando com as mãos, sem sovar a massa, até que solte das mãos.
2
Forme uma bola, reserve e prepare o recheio.
3
Tire a pele e espinhas do peixe.
4
Separe 1/4 de litro do caldo junte as 3 colheres de farinha de trigo mexa um pouco no fogo para engrossar, esfrie e junte os ovos batidos, misturados ao creme de leite.
5
Pegue porções da massa, espalhe em forma sem untar.
6
Leve para assar por mais o menos 15 minutos, retire, espalhe o peixe, e a mistura do creme de ovos.
7
Polvilhe 1 colher de sopa de parmesão ralado.

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