Ingredientes (10 porções)
Massa
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1/2 xícara chá de manteiga sem sal
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Recheio
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250 g de kanikama picado
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1/2 xícara chá de castanhadecaju picada
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1 xícara chá queijo minas fresco ralado
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3 colheres sopa de polpa de tomate
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, manteiga até formar uma farofa.
- 2
Junte o ovo, creme de leite e o hondashi e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
- 4
Recheio:
Em uma panela média derreta a manteiga, junte o trigo e misture sem deixar dourar.
- 5
Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre até encorpar.
- 6
Reserve.
- 7
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 3 minutos ou até ficarem transparente.
- 8
Adicione o kani-kama, a castanha-de-caju, queijo, polpa de tomate e o hondashi e refogue por 3 minutos.
- 9
Acrescente a salsa e o molho reservado, misture até ficar homogêneo e retire do fogo.
- 10
Com o auxílio de um rolo abra a massa em uma superfície lisa e com parte dela forre o fundo e as laterais de uma forma redonda 21cm de diâmetro com aro removível.
- 11
Disponha o recheio e com a massa restante faça tiras para cobrir a superfície.
- 12
Pincele com uma gema e leve ao forno médio 180º graus por 45 minutos, ou até dourar.
- 13
Retire do forno e sirva a seguir.
