Name: Torta de carne desfiada com cerveja
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 600 g de acém ou ponta de peito cortados em cubos e sem gordura; 2 cebolas pequenas fatiadas; 1 cenoura média cortada em cubinhos; 3 tomates maduros cortados em cubinhos; 3 dentes de alho fatiados; 1 galho de alecrim picado; 1/2 maço de cheiro verde picado; 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes; 250 ml de cerveja preta; 1 vidro de champignon; Sal e pimenta a gosto; 1 pacote de massa folhada pronta; 1 gema de ovo

Ingredientes (5 porções)

600 g de acém ou ponta de peito cortados em cubos e sem gordura
2 cebolas pequenas fatiadas
1 cenoura média cortada em cubinhos
3 tomates maduros cortados em cubinhos
3 dentes de alho fatiados
1 galho de alecrim picado
1/2 maço de cheiro verde picado
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
250 ml de cerveja preta
1 vidro de champignon
Sal e pimenta a gosto
1 pacote de massa folhada pronta
1 gema de ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Refogue a cenoura, a cebola, o alho, o alecrim e a pimenta em uma panela de pressão.
2
Adicione a carne e os tomates, refogue por alguns minutos, adicione a cerveja e a água do champignon até cobrir a carne, se não for o suficiente adicione água quente.
3
Cozinhe na pressão por 1 hora e 20 minutos em fogo baixo.
4
A carne tem que estar macia a ponto de desfiar e o caldo deve estar grosso, prove o tempero e adicione o champignon e o cheiro verde. Deixe esfriar.
5
Unte uma assadeira pequena, abra a massa e fure toda a superfície com um garfo, divida-a em duas partes (uma maior para a base e uma menor para a tampa).
6
Adicione o recheio, tampe, pincele com gema de ovo e ponha na geladeira para descansar por 20 minutos enquanto o forno é pré-aquecido a 180º.
7
Asse durante 20 min ou até a massa ficar dourada e crocante.
8
Tire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
9
Sirva com salada de folhas e picles de pepino.