Ingredientes (6 porções)
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Algumas tiras de bacon (a gosto para temperar)
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Sal e pimenta-do-reino (a gosto para temperar)
Modo de preparo
- 1
Lave bem e descasque as batatas.
- 2
Pique em pedaços pequenos e coloque para cozinhar em agua e sal.
- 3
Depois de muito bem cozidas, jogue as batatas com a água do cozimento no liquidificador (ou processador) batendo bem até que se dissolva.
- 4
Pique em cubos pequenos o bacon e frite em azeite de oliva, adicione a cebola, o alho e deixe tudo dourar bem.
- 5
Jogue as batatas liquidificadas sobre o tempero, em fogo baixo.
- 6
Pique grosseiramente metade da couve e todo o cheiro verde. Coloque no liquidificador com 400 ml de água.
- 7
Bata bem e passe pelo coador na sequência.
- 8
Jogue o caldo verde sobre o caldo de batata na panela e aumente o fogo.
- 9
Deixe engrossar e acresente o sal e a pimenta do reino.
- 10
Pique bem fininho o restante da couve e jogue no caldo. Deixe amolecer e sirva na sequência.
- 11
Acompanha paozinho de alho e vinho branco.
