Name: Carne assada de panela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de miolo de acém ou alcatra ou músculo; 1 colher (sopa) de chimichurri ou tempero italiano; 1 colher (chá) alecrim; 6 dentes de alho; 1 copo de vinho branco; 1 colher (sopa) de açucar; Óleo; Colorau; Sal a gosto; 2 cubos de caldo de carne; 1 colher (sopa) de maizena; 2 pimentões; 2 cebolas; 4 batatas grandes

Ingredientes (6 porções)

2 kg de miolo de acém ou alcatra ou músculo
1 colher (sopa) de chimichurri ou tempero italiano
1 colher (chá) alecrim
6 dentes de alho
1 copo de vinho branco
1 colher (sopa) de açucar
Óleo
Colorau
Sal a gosto
2 cubos de caldo de carne
1 colher (sopa) de maizena
2 pimentões
2 cebolas
4 batatas grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar o oleo e o açucar na panela de pressão, em seguida fritar a carne até dourar de todos os lados.
2
Quando ela estiver dourada acrecente o vinho, os dentes de alho amassados, o colorau e o restante dos temperos.
3
Colocar também um copo de água.
4
Tampe a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos.
5
Quando ela já estiver cozida acrescente a cebola cortada em pedaços grandes junto com os pimentões e as batatas, também cortados em pedaços grandes.
6
Leve à pressão por mais 5 minutos.
7
Acerte o sal no final.
8
Ao final do cozimento retire a carne e os legumes.
9
Arrume-os em uma travessa.
10
Engrosse o caldo com a maizena dissolvida em um copo de água, despeje sobre a carne e sirva com um arroz branco e salada verde.