Name: Ensopado de grão-de-bico
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de grão de bico; 500 g de costelinha de porco; 200 g de linguiça calabresa defumada; 1 envelope de creme de cebola; 1 colher de oléo; 5 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picadinha; Sal e cheiro verde a gosto

Imprimir

Por Inacia E. Braga Salvioli

Ingredientes (10 porções)

500 g de grão de bico
500 g de costelinha de porco
200 g de linguiça calabresa defumada
1 envelope de creme de cebola
1 colher de oléo
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Deixe o grão-de-bico de molho até ficar macio (aproximadamente 30 minutos).
2
Após esse tempo escorra, e ponha pra cozinhar na pressão por 20 minutos.
3
Enquanto isso, em uma panela grande, refogue a costelinha e a linguiça no óleo juntamente com o alho, a cebola e o sal, até ficarem dourados, reserve.
4
Depois de cozido, misture o grão de bico juntamente com o caldo do cozimento a costela e a linguiça reservadas.
5
isolva o envelope de creme de cebola em um copo com agua fria, despeje sobre os demais ingredientes (menos o cheiro verde).
6
Leve ao fogo até engrossar o caldo.
7
Acerte o sal.
8
Salpique com o cheiro verde.
9
Sirva com arroz branco e salada