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Torta de pêssegos econômica

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  • Imagem enviada por Walfrida
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 latas de pêssegos em calda
  • Suco de 1 limão
  • 1 envelope de fermento Royal
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente misture o açúcar com a manteiga à mão, posteriormente agregar os ovos, um de cada vez e 1/3 do coco ralado, mexendo vigorosamente.
  2. À parte amassar com um garfo os pêssegos sem a calda, (reservar a mesma) incorporando no recipiente.
  3. Acrescentar a farinha de trigo, já misturada com o fermento Royal, mexendo muito bem.
  4. Untar uma forma com manteiga e enfarinhar, despejar a mistura dentro e colocar no forno a 200º, até que fique pronta (mais ou menos 20 minutos), introduzir um palito se sair seco, está pronta.
  5. Misturar o suco de limão com a calda dos pêssegos, quando a torta estiver pronta, despejar por cima, empapando toda a torta, deixar no forno DESLIGADO durante 10 minutos, depois polvilhar com o resto do coco ralado.
  6. Servir com chá ou café.

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