Name: Torta de pêssegos econômica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 latas de pêssegos em calda; Suco de 1 limão; 1 envelope de fermento; 3 ovos; 100 g de coco ralado; 250 g de farinha de trigo; 250 g de açúcar; 250 g de manteiga sem sal

Ingredientes (8 porções)

2 latas de pêssegos em calda
Suco de 1 limão
1 envelope de fermento
3 ovos
100 g de coco ralado
250 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
250 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um recipiente misture o açúcar com a manteiga à mão, posteriormente agregar os ovos, um de cada vez e 1/3 do coco ralado, mexendo vigorosamente.
2
À parte amassar com um garfo os pêssegos sem a calda, (reservar a mesma) incorporando no recipiente.
3
Acrescentar a farinha de trigo, já misturada com o fermento Royal, mexendo muito bem.
4
Untar uma forma com manteiga e enfarinhar, despejar a mistura dentro e colocar no forno a 200º, até que fique pronta (mais ou menos 20 minutos), introduzir um palito se sair seco, está pronta.
5
Misturar o suco de limão com a calda dos pêssegos, quando a torta estiver pronta, despejar por cima, empapando toda a torta, deixar no forno DESLIGADO durante 10 minutos, depois polvilhar com o resto do coco ralado.
6
Servir com chá ou café.