Name: Bobó de galinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 colheres de extrato de tomate; 2 colheres de catchup; Sal a gosto; 1/2 colher de óleo; 1/2 cebola picada fina; Azeitonas picadas; Milho verde; Palmito macio cortado em cubinhos; 1/2 kg mandioca cozida sem pavio; 3 copos de leite; 1 copo de água; 1 creme de leite (caixinha, que tem pouco soro)

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de catchup
Sal a gosto
1/2 colher de óleo
1/2 cebola picada fina
Azeitonas picadas
Milho verde
Palmito macio cortado em cubinhos
1/2 kg mandioca cozida sem pavio
3 copos de leite
1 copo de água
1 creme de leite (caixinha, que tem pouco soro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Após cozinhar o frango no tempero a gosto e desfiar, reserve.
2
Em uma panela doure a cebola com o óleo, acrescente o extrato de tomate para que frite junto a cebola.
3
Acrescente o sal e o frango desfiado.
4
Mexa e acrescente um copo de água, deixando ferver por minutos. Enquanto isso, no liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite sem o pavio.
5
Acrescente o mingau da mandioca na panela junto ao frango, mexa e se ficar muito grosso, acrescente mais um copo de água.
6
Acrescente por vez os demais ingredientes exceto o creme de leite.
7
Este será usado após o cozimento do cardápio, como toque extra enriquecendo o sabor.
8
Acompanha arroz branco e batata palha com uma salada verde.

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