Name: Maionese de legumes para churrasco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos; 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos; 1 punhado de vagem cortada grosseiramente; 1 lata de ervilhas em conserva; 1 lata de milho em conserva; 3 ovos; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 cebola ralada; 3 dentes de alho picados; 1/2 maço salsinha picadinha; 1 limão; 3 colheres de sopa de azeite; 1 pote de maionese de 500 g; 1/2 lata de creme de leite; 1/2 pacote de queijo ralado; 1 envelope de tempero pronto a sua escolha; 1 maçã pequena cortada em cubos; sal a gosto; Pimenta a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
1 punhado de vagem cortada grosseiramente
1 lata de ervilhas em conserva
1 lata de milho em conserva
3 ovos
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cebola ralada
3 dentes de alho picados
1/2 maço salsinha picadinha
1 limão
3 colheres de sopa de azeite
1 pote de maionese de 500 g
1/2 lata de creme de leite
1/2 pacote de queijo ralado
1 envelope de tempero pronto a sua escolha
1 maçã pequena cortada em cubos
sal a gosto
Pimenta a gosto

Utensílios

Panela
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Bowl
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Colher de pau
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Faca
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Tábua de corte
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Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).
2
O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.
3
Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve.
4
Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.
5
Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o tempero pronto.
6
Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.
7
Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.
8
Por último adicione a maionese e o creme de leite.
9
Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.