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Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 4 gemas
  • 150 g de manteiga com sal
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de fermento
  • 1 abacaxi bem doce
  • 200 g de ameixa sem caroço
  • 1 lata de leite condensado (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pique o abacaxi em cubos de 1/2 cm, elimine o miolo mais duro.
  2. Pique também as ameixas.
  3. Unte levemente a assadeira com manteiga mas não enfarinhe-a.
  4. Coloque o abacaxi e a ameixa na assadeira. Se quiser ser criativo escreva o nome do homenageado no fundo da assadeira com as ameixas (invertido como se fosse um carimbo) e espalhe o abacaxi por cima.
  5. Na batedeira misture as gemas, o açúcar e a manteiga.
  6. Acrescente o leite e depois a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, se precisar ajuste a quantidade de farinha para mais ou para menos.
  7. Depois de bater bem, acrescente as claras e depois o fermento mexendo delicadamente (não bata após colocar o fermento). Coloque na assadeira sobre as frutas e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 40 minutos.
  8. Depois de frio, desenforme em uma tábua de bolo. Coloque a cobertura de sua preferência ou espalhe o leite condensado, mas não é necessário, pois as frutas dão uma linda aparência.

PELA WEB

Comentários

  • Será que dá certo se eu usar trigo integral?

  • diminui o açucar e no lugar da ameixa coloquei coco ralado uma delicia,amei

  • Acabei de pôr no forno, fiz pro niver do maridão!! Logo saberemos o resultado!!????

  • Bolo D E L I C I O S O!!!amei!!!

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