Name: Carne assada recheada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 1/2 colher de sopa de sal; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha ou preta; 1 cenoura grande cortada em 4 tiras; 3 talos finos de salsão; 2 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho; 1 xícara de tomate picado; 1 xícara de água

Carne assada recheada

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Por Vera maria

Ingredientes (6 porções)

1 kg de lagarto
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta vermelha ou preta
1 cenoura grande cortada em 4 tiras
3 talos finos de salsão
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
1 xícara de tomate picado
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere a carne com o sal e pimenta.
2
Com uma faca de ponta faça cortes profundos ao longo da peça,para formar buracos. Coloque a cenoura e o salsão nestes buracos e costure as aberturas.
3
Esquente o óleo e frite a cebola, alho por 3 minutos.
4
Acrescente o tomate, a água e coloque a peça em uma panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 30 minutos.