Name: Torta de calabresa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 4 xícara de chá de água; 2 tabletes de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; 2 ovos; 2 colheres de sopa de óleo; 1 maço de couve manteiga picada; Sal a gosto; 1/2 kg de linguiça calabresa em rodelas; 200 g queijo meia cura ralado; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (15 porções)

1 kg de mandioquinha
4 xícara de chá de água
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de chá de leite
2 ovos

Recheio

2 colheres de sopa de óleo
1 maço de couve manteiga picada
Sal a gosto
1/2 kg de linguiça calabresa em rodelas
200 g queijo meia cura ralado
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Descasque a mandioquinha e cozinhe no caldo de legumes dissolvido em 4 xícaras de água até ficar macia.
2
Passe pelo espremedor ainda quente.
3
Acrescente a margarina, a farinha de trigo e o leite. Bata os ovos na batedeira
4
por cerca de 5 minutos e minutos e misture a massa.
5
Reserve. Aqueça o óleo e doure a cebola.
6
Junte a couve, tempere com sal e mexa por 5 minutos até que perca volume e cozinhe. Reserve. Frite a lingiça em sua própria gordura até ficar dourada e reserve. Unte uma fôrma de aro removível com margarina e despeje metade da massa de mandioquinha. Coloque a couve refogada, distribua a linguiça e coloque por cima o queijo meia cura ralado.
7
Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno
8
médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar por 10 minutos
9
e retire da forma.