Name: Bolinho de mandioca com carne de sol
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 mandiocas médias; 1 colher (sopa) de sal com alho; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1 cebola pequena picada; 1 colher (sobremesa) de manteiga; Pimenta malagueta a gosto; 1 ovo inteiro; 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado; 1/2 kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado; Farinha de trigo (para a massa se necessário e para passar bolinhos); Óleo para fritar

Ingredientes (6 porções)

5 mandiocas médias
1 colher (sopa) de sal com alho
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 cebola pequena picada
1 colher (sobremesa) de manteiga
Pimenta malagueta a gosto
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
1/2 kg de carne de sol ou charque cozido e desfiado
Farinha de trigo (para a massa se necessário e para passar bolinhos)
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca e passe no processador ou amassador ainda quente.
2
Acrescente o sal com alho, a salsinha, a cebolinha, a cebola, a manteiga, a pimenta e sove.
3
Adicione o ovo e o queijo à massa e, se necessário, misture um pouco de farinha de trigo para dar consistência.
4
Molde os bolinhos e recheie com carne de sol.
5
Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.