Ingredientes (24 porções)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) de ervadoce (opcional)
- 1 litro de leite de coco (para regar)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela molhe a farinha de milho com a água e uma pitada de sal, dê uma mexida e deixe crescer por 5 minutos.
- 2
Bata na batedeira as claras em neve, em seguida acrescente as gemas.
- 3
Junte delicadamente a farinha reservada: os ovos batidos, a margarina, o açúcar, o queijo ralado e a ervadoce, mexendo com uma colher de pau.
- 4
Depois de incorporado leve ao fogo em uma panela mexendo sempre até ferver e fazer um angu. Apague o fogo.
- 5
Coloque esse angu em um tabuleiro médio, untado e enfarinhado e banhe por cima com o leite de coco (o leite será absorvido aos poucos) e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Corte, depois de frio em quadrinhos.
Informações adicionais
Variações: Se preferir misture em uma xícara 1 colher (sopa) de açúcar refinado e 1/2 colher (sopa) de canela em pó e antes de cortar o bolo peneire por cima.
