Ingredientes (20 porções)
Recheio
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1 peito (médio) de frango
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Temperos e verduras a gosto (tomate, pimentão, cebola, pimenta-de-cheiro, cheiroverde, alho, sal, pimenta etc.)
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1 xícara (chá) de azeitona picada (a gosto)
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1 xícara (chá) de milho verde (a gosto)
Massa
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1 xícara (chá) rasa de óleo
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1/2 xícara (chá) do molho reservado
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3 colheres(sopa) de queijo coalho ralado ou parmesão (a gosto) - massa e cobertura
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Sal, pimentão, pimenta-de-cheiro, cebola (a gosto)
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Forma retangular (pequena) untada e polvilhada
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, com pouca água.
- 2
Após cozido retire o peito da panela e reserve o molho (caldo que sobrou).
- 3
Deixe o peito de frango esfriar e desfie-o em pedaços finos. Junte as azeitonas e o milho verde, reserve.
- 4
Massa:
Depois de prontos o recheio e a forma, faça a massa batendo no liquidificador por 2 minutos o leite, os ovos, o óleo, o molho reservado e as verduras (a gosto). Acrescente aos poucos o queijo ralado e a farinha de trigo, bata por mais 2 minutos.
- 5
Colocar na forma metade da massa.
- 6
Cobrir com o recheio e regue delicadamente com um pouco do molho reservado, finalmente cubra com o restante da massa. Polvilhe um pouco de queijo ralado.
- 7
Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Sirva quente.
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Informações adicionais
Variações: faça o recheio de sobras de carne moída, atum ou salsichas.
