Name: Quibe assado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de quibe; 700 g de carne moída (patinho); 4 colheres (sopa) de maionese; 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 1 pimentão verde; Cheiro verde a gosto; 1 pacote de creme de cebola; 1 pitada de pimenta do reino moída; 1 pitada de pimenta calabresa; 300 g de presunto fatiado; 300 g mussarela fatiada; Azeitonas verdes a gosto picadas; Orégano a gosto; 200 g bacon picadinho, frito; 200 g calabresa picada em rodelas finas, frita; 200g linguiça fina defumada, picada em rodelas finas, frita; 2 tomates picados em rodelas; Requeijão; Azeite

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de quibe
700 g de carne moída (patinho)
4 colheres (sopa) de maionese
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 pimentão verde
Cheiro verde a gosto
1 pacote de creme de cebola
1 pitada de pimenta do reino moída
1 pitada de pimenta calabresa

Recheio

300 g de presunto fatiado
300 g mussarela fatiada
Azeitonas verdes a gosto picadas
Orégano a gosto
200 g bacon picadinho, frito
200 g calabresa picada em rodelas finas, frita
200g linguiça fina defumada, picada em rodelas finas, frita
2 tomates picados em rodelas
Requeijão
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a farinha de quibe de molho em água por 2 a 3 horas.
2
Retire e esprema bem a água. Junte a carne com a farinha e moa mais uma vez e misture aos ingredientes restantes da massa.
3
Não é necessário colocar sal, pois o creme de cebola já contém sal e o recheio também.
4
Divida a massa em 2 metades.
5
Unte um tabuleiro com azeite e coloque a primeira metade da massa, espalhando no tabuleiro.
6
Coloque o recheio, cubra toda a massa.
7
Cubra com o restante da massa.
8
Por cima, enfeite com calabresa, tomate, cebola, bacon, linguiça. Regue com azeite e ponha para assar em forno a 180° por aproximadamente 45 minutos. Sirva quente.
9
Pode ser servido no lanche ou no almoço, com arroz branco.