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Risoto de Frango
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Por Roseny

Ingredientes (6 porções)

  • arroz3 xícaras de arroz
  • peito de frango2 peitos de frango
  • cebola1/2 cebola média
  • alho1 dente de alho
  • óleo1/4 xícara de óleo
  • margarina1 colher (sopa) de margarina
  • caldo de galinha1 tablete de caldo de galinha
  • vinho branco1/2 copo de vinho branco
  • limãoSuco de 1/2 limão
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave os peitos de frango e divida-os em 4 partes, retirando a pele.

  2. 2

    Tempere com sal, vinho branco e suco de limão.

  3. 3

    Deixe em repouso por 2 horas.

  4. 4

    Leve ao fogo uma panela com oleo e margarina, espere aquecer e acrescente os pedaços de frango.

  5. 5

    Depois de dourados, junte a cebola cortada em rodelas finas e o dente de alho picado.

  6. 6

    Espere tomar cor, regue com o vinho e o suco de limão, junte o tablete de caldo de galinha e aos poucos 1/2 xícara de água.

  7. 7

    Quando o frango esiver macio,mas firme, semmolho no fundo da panela, junte o arroz, refogue.

  8. 8

    Tempere com sal, regue com 3 xícaras de água fervente, sendo 1 xícara por vez, depois que a água da xícara anterior tiver evaporado.

  9. 9

    O risoto deve ficar úmido e o arroz ligeiramente "al dente".

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