Name: Bacalhoada especial econômica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g de cação salgado; 10 colheres de azeite; 2 dentes de alho; 1 colher de cebola picada; 3 colheres de salsa; 4 batatas; 3 tomates; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 cebola; 1/2 xícara de azeitonas pretas; 2 ovos; Sal a gosto

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Por Solange Silva

Ingredientes (8 porções)

600 g de cação salgado
10 colheres de azeite
2 dentes de alho
1 colher de cebola picada
3 colheres de salsa
4 batatas
3 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
1/2 xícara de azeitonas pretas
2 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para dessalgar o peixe, deixe-o no molho na vespera.
2
Afervente-o ate ficar macio.
3
Desfie, refogue com 8 colheres de azeite, o alho, a cebola picada e a salsa. Reserve.
4
Descasque as batatas,corte -as em rodelas e reserve.
5
Corte os pimentões,os tomates e a cebola em rodelas e reserve.
6
Cozinhe os ovos, descasque e reserve.
7
Em um refratário, monte a bacalhoada alternando as camadas: comece com as batatas, o peixe, os pimentões, o tomate e a cebola.
8
Regue com 2 colheres de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
9
Decore com azeitonas e ovos cozidos cortados em rodelas.